 |
Четверг, 16.04.2026, 14:29
Приветствую Вас Гость
ROYAL COOK
Главная » 2013 » Январь » 18
— картофель нужно опускать в хорошо разогретое на сковороде масло
— перемешивать не больше 3-4-х раз за всю готовку
— солить в самом конце
— лук или чеснок, а также специи добавляются за 3-5 минут до готовности, иначе подгорят
Порезанный
картофель опускаю в раскалённое масло на сильном огне и не трогаю 3-4
минуты пока не схватится корочка, затем аккуратно переворачиваю
лопаткой, уменьшаю огонь на чуть менее средний, накрываю крышкой и так
готовлю минут 7-9.
Потом аккуратно перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю ещё 7-9 минут.
Затем
добавляю лук или чеснок, а иногда и всё вместе, перчу, солю и опять
аккуратно перемешиваю и довожу на чуть более сильном огне до готовност
...
Читать дальше »
Просмотров:
449
|
Добавил:
Black_Maura
|
Дата:
18.01.2013
|
|
1.
Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет
она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.
2.
Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло
положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.
5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
6.
Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов.
Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вым
...
Читать дальше »
Просмотров:
415
|
Добавил:
Black_Maura
|
Дата:
18.01.2013
|
| |
|
|
|
